兄弟跟别人合伙开个店，另外一个合伙人不想做了，手里有40%的股，我想收了。
目前的每天支出就是房租300、工资650、水电100、每天差不多支出1100。
按照烧烤小龙虾的毛利，每天做1500块钱，一桌平均300块钱，五桌就能收支平衡。
现在店里的情况是每天少点两三桌，多点五六桌，偶尔爆一下十来桌，不过现在天冷还是淡季。
整店开业17天了，做了1.5W业绩.
有没有懂餐饮行业的老哥指点下能不能做。