拼好饭，复刻一个“拼多多”

xiao9469 · 发表于 2025-7-22 16:36:15

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与主站外卖以商家店铺展示不同，拼好饭是以SKU逻辑呈现产品。商家上线固定搭配好的几组套餐，相比主站外卖，SKU更少、价格更便宜，均价在10元～15元。以永和大王一份宫保鸡丁盖饭为例，主站外卖价格为20元，拼好饭的套餐价格则是9.9元。

用户还可以选择“拼团”或者“到店自取”方式，进一步降低价格，尤其门店距离较远时，到店自取会更划算，以一杯1.7KM的沪上阿姨果茶为例，线上配送价格为6.9元，到店自取价格则是1.5元。
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无论从拼好饭的页面设计，还是爆品逻辑，都不免让人想到拼多多。而且，如拼多多一般，拼好饭也取消了加入购物车这一环节，简化用户的付款交易流程。

随着即时零售发展，30分钟可以送达万物的需求增长，外卖和电商的边界变得模糊。以拼好饭为代表，外卖平台也正在经历一场电商化的效率革命。

商家聚焦几款核心SKU，降低备料、制作成本，集中出餐时间更快，骑手也可以一次多送几单，履约效率更高，最终转化为价格优势。也就是说，拼好饭的性价比，是从外卖各个链条里挤出来的成本优化。

很多餐饮的制作流程本就是批量出餐，天然适合拼好饭。外卖商家史建龙便是如此，他在石家庄经营一家“幸福大锅菜”门店，大锅菜是典型的分量充足且极具性价比的堂食套餐，史建龙门店有三口大锅，每天中午都能保持每锅200份的出餐效率。

上线拼好饭，可以让史建龙充分利用这一产能优势，他上线的“标准大锅菜+馒头2个+自制泡菜”套餐，售价仅6.9元。尽管拼好饭利润要比堂食低，但大锅菜本就是薄利多销，只要有更多的订单规模，对史建龙来说，他就有得赚，还能减少每天食材的损耗和浪费。现在史建龙门店每个月拼好饭的订单，已经达到5000单。

拼好饭与主站外卖的经营逻辑不同，在定价上，由平台限制最高价和餐食的最低规格后，商家向平台申报保底价格，最后平台再加上配送费和服务费，向用户展示实际售价。

比如，一份炝肉套餐在拼好饭上售价12.8元，成本约6元，商家每单利润约2元。商家是“卖一单赚一单”的固定利润，这一单利润也许没有主站外卖高，但是更具确定性、稳定性的收入。
并且，传统外卖的展示主体是店铺，商家需要依靠常态化的投放维持曝光，拼好饭则是以商品展示为主，中小餐饮商家实际上是用低价来换取曝光和销量，再通过高周转盈利。

拼好饭的销量也不会计入主站外卖，与主站外卖、线下堂食也互不影响，并且形成反哺和互补。史建龙说，初期犹豫是否上线拼好饭是担心抢了门店的客户，但从结果来看，反而增加了50%订单。

对于拼好饭，山东青岛“果子飞上天”老板展振渊有自己更通俗的理解，在他看来，如果客户现在买3000套煎饼果子可以给优惠的话，拼好饭就是把这3000套分日期分批次出售。拼好饭的低价不是靠压成本，而是通过走量来降低单价。

从这个角度来看，拼好饭不是比常规外卖价格更低的外卖，而是一种全新的外卖供给，低价背后是外卖平台的一次模式创新。

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